Koriander

Produktbeschreibung: Koriander, auch bekannt als Cilantro oder chinesische Petersilie, ist ein aromatisches Kraut, das häufig in der asiatischen, lateinamerikanischen und mediterranen Küche verwendet wird. Die frischen grünen Blätter und die Samen der Pflanze werden als Gewürz verwendet, wobei die Blätter einen frischen, zitrusartigen Geschmack haben und die Samen ein warmes, leicht süßes Aroma.

Nährwerte (je 100 g frische Blätter): Energie: 23 kcal, Fett: 0,5 g, Kohlenhydrate: 3,7 g, Zucker: 0,9 g, Eiweiß: 2,1 g, Ballaststoffe: 2,8 g, Vitamin C: 27 mg, Vitamin A: 337 µg, Kalium: 521 mg

Zutaten: Frischer Koriander

Allergene: Koriander enthält in der Regel keine Allergene, kann jedoch bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen auslösen.

Eigenschaften: Koriander ist sehr vielseitig und kann roh als Garnitur, in Saucen, Salaten, Suppen und vielen anderen Gerichten verwendet werden. Die Samen können getrocknet und gemahlen als Gewürz genutzt werden. Koriander ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und wird oft wegen seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

Hinweise: Frischer Koriander sollte in einem feuchten Tuch eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um seine Frische zu bewahren. Die Samen sollten trocken und luftdicht gelagert werden.