Brokkoli hat pro 100 g etwa 34 kcal, 0,4 g Fett, 6,6 g Kohlenhydrate, 1,7 g Zucker, 2,6 g Ballaststoffe, 2,8 g Eiweiß, 33 mg Salz, er ist reich an Vitamin C, K, A, B6, Folsäure, Kalium, unterstützt die Verdauung, stärkt das Immunsystem, fördert die Knochengesundheit, Verwendungsmöglichkeiten umfassen frischen Verzehr, gedünstet, gebraten, in Suppen, Aufläufen, Salaten.